สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
ผงฟู
ชนิดของผงฟู (Baking Powder)
ชนิดของผงฟู (Baking Powder) ของ ผงฟู
ผงฟูกำลังหนึ่ง (Single Acting หรือ Fast Action) ผงฟูจะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาทันทีอย่างรวดเร็ว ขณะที่ผสมกันและระหว่างที่รอเข้าอบ ดังนั้นต้องทำการผสมและอบอย่างรวดเร็ว ถ้าไม่อบทันที ขนมจะขึ้นฟูไม่ดีเท่าที่ควร
ผงฟูกำลังสอง (Double Action) เป็นผงฟูที่ผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สองขั้นคือ ในขั้นตอนการผสมส่วนหนึ่งและในขณะอบอีกส่วนหนึ่ง ปัจจุบันนิยมใช้ผงฟูชนิดนี้เพราะไม่ต้องเร่งรีบในการทำ ในการผสม และในการอบ
เมนูนำทาง
ผงฟู
การใช้งาน
ชนิดของผงฟู (Baking Powder)
อ้างอิง
ใกล้เคียง
ผงฟู
ผงชูรส
แหล่งที่มา
WikiPedia: ผงฟู
http://www.howstuffworks.com/baking-powder.htm
×